食品与营养专业

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理学院, 技术, 工程, 数学(STEM) -营养与健康研究系

 

食物及营养访问团

十大网赌信誉平台的食品和营养项目将开发一门课程，使毕业生能够积极参与不断变化的食品环境, 在营养教育过程中, 并在医疗保健系统中按照最高标准的客户服务和职业道德.

  • 营养集中协调计划(upfp)整合了学术和监督实践课程，为学生成为入门级营养师做好准备. 该课程符合学术和经验要求，使学生有资格在毕业时参加营养师注册考试，并成为马萨诸塞州的持牌营养师.
  • 营养与营养学集中(und)(营养学教学计划)提供学术课程，为学生准备接受ACEND(营养与营养学教育认证委员会)认可的营养学实习，成为一名注册营养师或进入研究生课程, 或者去追求一份美食事业, 营养学或相关领域.

项目认证

营养与营养学和营养浓度协调计划由营养与营养学学院营养与营养学教育认证委员会(ACEND)认可, 南滨江广场120号, 2190套房, 芝加哥, IL 60606-6995; 312-899-0040, 5400分机.

通识教育要求

所有学生必须满足通识教育的要求，包括主修系以外的十(10)门课程. 通识教育领域II-B(自然科学)和实验室要求通过完成专业要求来满足.

课程的先决条件

课程可能有特定的入学条件, 比如提前完成不太高级的课程, 导师许可, 或适当的分班考试成绩. 学生应参考部门列表中的课程描述了解先决条件要求.

专业要求:

主要核心要求(7):

  • 营养科学基础110
  • NUTR 262/262L食品、文化和社会与实验室
  • nutr364 / 364l食品实验室实验研究
  • nutr381医学营养疗法1
  • 食品服务系统
  • NUTR 478社区营养
  • 食品和营养服务管理

浓度:

  • 营养学协调课程4+1
  • 营养及饮食学
  • 营养与饮食教育4+1 (une)
  • 营养和食品服务项目管理(UFNS)

所有新生，包括一年级新生和转学生，都可以进入学校 & 营养专业被放在这个预集中. 当学生注册或已经完成化学300生物化学原理, 他们必须申请营养与饮食学或饮食学集中的协调计划.

一般营养学研究预浓缩(ung)

这个预先集中开始准备成为一名注册营养师.
注:预浓缩要求不适用于营养和食品服务管理的浓缩.

预专注要求(6门课程):

  • biol130 / 130l生物学原理与实验
  • BIOL 235/235L人体生理学原理与实验室
    • 人体解剖学与生理学I with Lab and
    • 人体解剖学和生理学II与实验室
  • 化学107/107L化学原理与实验
  • 化学原理与实验室定量分析
  • 化学207/207L有机化学I(含实验室
  • 化学300/300L生物化学原理与实验

浓度 

营养学协调课程4+1

营养学协调课程(CPD) 4+1课程包括学术要求和监督实践要求，这些要求使学生有资格在获得理学硕士学位毕业后参加营养师注册考试. 进入CPD是有竞争的. 每年有24名本科生和研究生被录取.
Applications are accepted only in the spring semester; applicants must be enrolled in or have completed CHEM 300 Principles of Biochemistry.  最低限度, 第二学期必须是大三学生, 但也接受高年级学生的申请. 转学生必须在申请专业之前被大学录取.  申请表格可于本署网页查阅.
为了在五年内完成本科和研究生的要求, 学生需要注册两门研究生课程, 包括NUTR 827《十大正规老品牌网赌》.(5个课程学分)在他们第5年开始前的夏季. 继续教育课程学费/费用适用于暑期及第五年的课程.
完成监督的实习课程和硕士学位是必需的，以便在1月1日收到允许注册营养师考试写作的验证表, 2024.
4+1营养学协调项目(10门课程):
这些课程是在专业核心要求(9门课程)和专注要求(5门课程)之外的。.
  • BIOL 228/228L微生物实验室
  • nutr002营养学导论(非学分)
  • nutr374人类营养科学
  • nutr481医疗营养治疗II
  • NUTR 481L医学营养治疗II临床实践(非学分)
  • PSYC 101普通心理学或 
    • 社会学101社会学入门或 
      • 文化人类学
  • STAT 117统计学概论或 
    • STAT 203自然科学统计学或 
      • ENVS 202科学家数据分析

      研究生必修课程(本科四年级3门课程), 这将显示为转学课程):

  • NUTR 903高级营养和代谢
  • nutr911营养与教育研究

从以下课程中选择一(1)门研究生选修课程:

  • cpsy911辅导实践方向
  • 任何NUTR 900级课程
  • 任何NUED 900级别的课程，除了NUED 914当代学校营养问题或NUED 910课堂营养科学

营养及饮食学

学生准备满足营养学教学计划(DPD)的要求。. 本专业的学生打算在毕业后申请进入营养与营养学教育认证委员会(ACEND)认可的监督实践课程. 该专业每年招收24名学生. 进入DPD是有竞争的. Applications are accepted only in the spring semester; applicants must be enrolled in or have completed CHEM 300 Principles of Biochemistry.  最低限度, 第二学期需要大二的成绩, 但是大三和大四的学生都可以申请.

  • 学生在注册或完成CHEM 300生物化学原理后申请此浓度. 除了, 转学生必须在该大学完成一(1)个学期的学习才能进入本专业.
  • 未被本校其他专业录取的营养与饮食学专业或饮食学专业协调课程学生.
  • 营养学和饮食学专业的最低入学要求是GPA达到2分.70分，平均绩点2分.理科课程50分，最低成绩C- (1).70)在任何生物、化学和食品与营养课程中. 申请表格可于本署网页查阅 弗雷明汉.edu/nutrition.
  • 在他们大四的秋季学期, 学生与DPD主任合作，通过注册NUTR 005准备学院饮食实习(无课程学分)，申请acend认可的学士后监督实践计划。.
  • 学生毕业后可参加营养技术员注册考试.

  
专业要求(5门课程):

这些课程是在专业核心要求(9门课程)和预集中要求(6门课程)之外的。.

  • BIOL 228/228L微生物实验室
  • nutr005学院营养学实习准备(非学分)
  • nutr374人类营养科学
  • nutr481医疗营养治疗II
  • 另外一门200级或以上的HLTH或NUTR课程
  • PSYC 101普通心理学或
    • 社会学101社会学入门或
    • 文化人类学
  • STAT 117统计学概论或
    • STAT 208生物统计学或
    • ENVS 202科学家数据分析

注意:完成本课程的学生已达到参加马萨诸塞州注册营养师(LDN)执照考试的学术要求。. 看到 http://www.mass.gov/ocabr/licensee/dpl-boards/nu/.

营养与饮食教育4+1 (une)

学生准备满足营养学教学计划(DPD)的要求。, 由营养与营养学教育认证委员会(ACEND)认可的项目. 1月1日生效, 2024, 注册营养师委员会(CDR)将要求最少持有硕士学位才有资格参加资格考试，成为注册营养师(RDN)。. 除了, CDR要求个人在ACEND认可的项目中完成课程和监督实践.

完成本课程的学生将收到一份验证声明，证明他们已经达到了ACEND课程的要求. 这种集中也允许学生在大四开始硕士水平的学习, 作为本科和硕士学位要求的一部分，营养教育硕士课程(M.Ed.). 在成功完成营养与营养学教育的食品与营养专业本科课程后, 学生通过研究生和继续教育部门完成营养教育硕士学位的剩余课程和笔试. 完成M.Ed. 这个4+1程序的组成部分, 学生将收到一份验证声明，证明他们符合ACEND硕士学位要求. 学生可以在4+1课程的本科部分的大四期间或之后申请获得认可的外部监督实践经验. 除了本科生和M.Ed. 这个4+1程序的组成部分, 学生必须完成acend认可的监督实践经验，才有资格参加资格考试，成为一名注册营养师.

  • 学生必须至少在第二学期的大三站申请这个浓度.
  • 学生在注册或完成CHEM 300生物化学原理后申请此浓度. 除了, 转学生必须在该大学完成一(1)个学期的学习才能进入本专业.
  • 营养与营养学教育专业的最低要求是GPA达到2分.70分，平均绩点2分.理科课程50分，最低成绩C- (1).7)任何生物、化学和食品 & 营养课程. 申请表格可于本署网页查阅.
  • 在他们大四的秋季学期, 学生与DPD主任合作，通过注册NUTR 400准备饮食实习(无课程学分)，申请acend认可的学士后监督实践计划。.
  • 学生毕业后可参加营养技术员注册考试.

  
4+1专业要求(8门课程):

这些课程是在专业核心要求(9门课程)和预集中要求(6门课程)之外的。.

  • BIOL 228/228L微生物实验室
  • nutr374人类营养科学
  • nutr400营养学实习准备(非学分)
  • nutr481医疗营养治疗II
  • nutr495食品与营养实习
  • PSYC 101普通心理学或
    • 社会学101社会学入门或
      • 文化人类学
  • STAT 117统计学概论或
    • STAT 208生物统计学或
      • ENVS 202科学家数据分析

研究生必修课程(本科四年级3门课程), 这将显示为转学课程):

  • NUED 914当代营养问题教育工作者
  • nued970营养教育技术
  • EDIL 920学习与人类发展NUTR 005学院营养学实习准备(非学分)
营养和食品服务项目管理(UFNS)

营养和食品服务项目管理集中提供了一个学术课程，为学生在食品和营养领域的职业生涯做好准备，不需要注册营养师认证.  这种跨学科的集中包括营养和营养科学的坚实基础，并提供机会建立重要的管理技能，可以在各种营养和食品相关的工作环境中使用，包括营养和食品教育, 餐饮服务管理, 学校营养, 以及社区项目管理.

专业要求(9门课程):

  • ACCT 220财务会计入门
  • BIOL 142/142L人类生物学入门与实验室或
    • BIOL 235/235L人体生理学原理与实验室
  • 化学103/103L入门化学与实验室或
    • 化学107/107L化学原理与实验
  • 化学201/201L有机化学与生物化学导论(含实验室
    • 化学207/207L有机化学I(含实验室
  • 公共卫生和流行病学
  • MGMT 280组织行为或
    • 301培养和管理创新
  • MRKT 181营销原则
  • nutr495食品与营养实习

从以下课程中选择一(1)门选修课:

  • COMM 215科学传播
  • COMM 226视觉媒体写作
  • 组织沟通
  • 跨文化交际
  • 英语286专业写作
  • engl311科学写作
  • engl338授权写作
  • 商务写作

自2023-2024年本科目录生效